Ingrediënten
Geschikt voor 4 personen
- 4 kipfilets
- 500 gram aardappelschijfjes
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 grote ui
- Bakpapier
- 3 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 2 el honing
- 2 el balsamicoazijn
- 8-10 kleine tomaatjes (bijvoorbeeld cherrytomaten)
- 150 gram Uniekaas Big Flakes
Bereiding
Bereidingstijd: 35 minuten
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd ui in dunne schijres.
- Snijd de kipfilets kruislings in
- Maak de dressing door in een kom de olijfolie, balsamicoazijn, knoflook, honing, gedroogde oregano en paprikapoeder te mengen.
- Neem vier grote stukken bakpapier en maak van elk een pakketje door de zijkanten omhoog te vouwen, zodat de ingrediënten straks niet kunnen lekken.
- Leg een laagje aardappelschijres op elk bakpapier en strooi er wat gesneden ui over.
- Leg op elk pakketje een stuk kipfilet, maak er dan bootjes van, laat de bovenkant vrij en maak de uiteinden vast met keukentouw
- Verdeel de gehalveerde tomaatjes eromheen.
- Schenk de dressing over de kip en tomaatjes
- Strooi de Uniekaas Big Flakes tussen en over de kip en tomaatjes.
- Plaats de pakketjes op een bakplaat en zet deze in de voorverwarmde oven.
- Bak de kip, aardappels en groenten gedurende ongeveer 25 minuten, of tot de kip gaar is en de aardappels gaar zijn.
- Haal de pakketjes uit de oven
- Serveer de kip, aardappels en groenten rechtstreeks vanuit de pakketjes of schep ze
op borden en serveer met een lekkere salade
