Onze kaas. Onze omgeving. Onze verantwoordelijkheid.
Wie lekkere kaas maakt, krijgt ook te maken met zaken die invloed hebben op milieu en samenleving. Van de leefomstandigheden van de koe tot de verpakking aan toe. Ons duurzaamheidsbeleid is erop gericht om onze impact continu te minimaliseren. Eigenlijk doen we dat al sinds het begin. Maar nu doen we er nog een schepje bovenop!
Koeien in de wei. Daar horen ze, vinden wij.
Bij de melkveehouders van Uniekaas staan de koeien zo veel als mogelijk in de wei. Tenminste 120 dagen per jaar, 6 uur per dag. Vinden ze lekker. Die koeien leveren dan ook lekkere Nederlandse weidemelk. De kazen die we van deze melk maken herken je aan het officiële weidegang logo.
Natuurlijk hoort onze kaas in een vegetarische leefstijl.
We maken onze kazen volgens eigen receptuur. Zonder smaakstoffen en conserveringsmiddelen. We blijven innoveren, dus wanneer nieuwe mogelijkheden zich voordoen om onze kaas voor nóg meer mensen te kunnen maken, dan doen we dat.
Zo zijn we jaren geleden al overgegaan van dierlijk stremsel naar vegetarisch stremsel. Stremsel wordt aan de melk toegevoegd om deze dik te laten worden, daardoor wordt melk kaas. En onze kaas is nu dus ook geschikt voor vegetariërs.