Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 2 x dikke snee meergranen donker desembrood
- 250 gram groente om te grillen, zoals courgette, paprika, wortel
- 3 el pesto
- 1 grote plak oude Uniekaas per boterham
Bereiding
Bereidingstijd:15 minuten, inclusief grillen groente
zelf gegrilde groente maken
- 1 courgette, in de lengte in plakken gesneden
- 1 paprika, zaadlijst verwijderd, in plakken gesneden
- 1 winterwortel, geschild in dunne plakken gesneden
- 1 el neutrale olie
Verhit een grillpan en besmeer de groente dun met olie. Grill op de hete pan tot ze gaar en goudbruin zijn. Bestrooi met zeezout. Laat even afkoelen.
Snijd het brood en beleg royaal met Uniekaas. Daarop smeer je de pesto. Beleg vervolgens mij de gegrilde groente.
Eet smakelijk!
