Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 1 focaccia rozemarijn / zeezout
- 4 tomaten, in plakjes - zaadlijsten verwijderd (kontjes niet gebruiken)
- 2 el mayonaise gemengd met 1 tl harissa (of gebruik sambal in plaats van harissa)
- 3 - 4 plakken belegen Uniekaas per foccacia
- zout en peper
Bereiding
10 minuten, inclusief oventijd
Bak de focaccia volgens de gebruiksaanwijzing af in de oven. Snijd in vier gelijke stukken en halveer.
Beleg royaal met Uniekaas en smeer daarover – naar smaak – wat van de harissa mayonaise
Grill de tomaat in een grillpan (of koekenpan met klein beetje olie) tot warm maar niet te zacht.
Leg de gegrilde tomaat op je broodje en serveer meteen.
Eet smakelijk!
